Eddy Merckx è stato uno dei più famosi ciclisti di tutti i tempi. È stato soprannominato scherzosamente Il Cannibale, per la sua caratteristica abitudine di sbranare i telecronisti che lo intervistavano sbagliando a pronunciarne il cognome.

Aneddoti sulla carriera di Merckx:
- Durante una tappa della Vuelta del 1968, a 70 km dall'arrivo si è fatto passare dal direttore sportivo una borraccia contenente champagne Dom Pérignon, in quanto aveva già vinto.

- Durante una fuga solitaria al Tour de France del 1969, ha trainato per 65 km l'ammiraglia che aveva forato.

- Nel 1970 i giudici del Giro d'Italia decisero di abolire il tempo massimo per evitare che tutti gli altri corridori venissero squalificati.

- Nel tour del 1971, Felice Gimondi gli sabotò la catena della bicicletta per poterlo staccare; sfortunatamente per lui Merckx se ne accorse, e gli staccò a morsi i legamenti crociati per poterla riparare.

- Durante la Milano - Sanremo del 1972, un incauto direttore sportivo gli suggerì di non attaccare subito ma di aspettare. La polizia belga sta ancora cercando quell'uomo.

- In una puntata del Processo alla tappa del 1973, una giornalista di Radio Vaticana sostenne che Fausto Coppi era stato molto più forte di Eddy Merckx. Sembra che quella giornalista abbia poi cambiato sesso e si sia unita alle milizie dei Taliban per sfuggire alle sue ire omicide.

- Nel 1974 batte il Record dell'Ora, impiegando un quarto d'ora circa.

- Nel 1975, durante un controllo antidoping, risultò positivo alla dinamite ed al protossido d'azoto.